Curso de Torra

Desvende os Segredos da Torra de Café com a Expedição Café!

Domine a arte da torra e eleve seus grãos ao próximo nível!

Se você trabalha com café, possui uma torrefação ou sonha em abrir uma, se é produtor rural ou simplesmente um entusiasta apaixonado por essa bebida, este curso é para você!

Na Expedição Café, mergulhe em um universo de conhecimento e descubra como a torra influência no sabor do seu café.

Explore os tópicos que farão a diferença na sua jornada:

• Domine a arte da torra: Desvende os segredos do processo de torra, desde a escolha dos grãos até o ponto ideal para cada tipo de café.
• Mercado de cafés especiais: Descubra as tendências do mercado, as expectativas dos consumidores e como a torra agrega valor ao seu produto.
• Processamentos pós-colheita: Explore como os diferentes de tipos de processamento interfere no processo de torra.
• Perfil sensorial: Aprenda a identificar e desenvolver perfis sensoriais únicos para seus cafés, encantando os paladares mais exigentes.
• Densidade e torra: Compreenda a relação entre a densidade dos grãos e o processo de torra.
• Transferência de calor: Domine as diferentes formas de transferência de calor e seus efeitos na torra.
• Equipamentos de torra: Desvende os tipos de torradores, seus componentes e funções para escolher o equipamento ideal para as suas necessidades.
• Curva de torra: Aprenda a ler e interpretar a curva de torra, monitorando e ajustando o processo para obter excelentes resultados.
• Reações químicas e físicas: Explore as reações que ocorrem no grão durante a torra e seus impactos nas características sensoriais do café.
• Armazenagem: Descubra as técnicas adequadas para armazenar café verde e torrado, preservando a qualidade e o frescor por mais tempo.

Aprimore suas habilidades, expanda seus horizontes e torne-se um mestre da torra de café!

Clique no ícone verde ao lado e se inscreva para a próxima turma do Curso de Torra da Expedição Café!