Confecção de Ligas (blends)
Os contratos de mercado a termo e barter frequentemente apresentam critérios confusos e até contraditórios em relação à qualidade exigida para a liquidação. Com nosso acompanhamento de qualidade, os produtores podem identificar o café mais adequado para entrega, evitando deságios por problemas de qualidade ou entregas superiores ao padrão. 

Degustação dos Cafés em Processo de Secagem
Durante períodos de aumento no fluxo de trabalho das atividades de colheita e pós-colheita, muitos cafés são misturados para otimizar a secagem e o aproveitamento do espaço disponível. Esse processo pode resultar na perda de cafés de qualidade superior, que poderiam ser comercializados a preços acima do mercado, além de aumentar o risco de contaminação de lotes de qualidade inferior, causando prejuízos na comercialização.

Classificação e Degustação dos Lotes Entregues
Após o beneficiamento e envio do café para o armazém, realizamos a classificação completa e emitimos laudos segundo as metodologias COB e SCA. Essa etapa é essencial para a fazenda por três motivos principais: Primeiro, permite determinar com precisão a qualidade do café produzido, validando decisões operacionais e de manejo, além de ser fundamental para o posicionamento comercial da propriedade. 

Planejamento Operacional Revisão de Equipamentos e Colaboradores
A fase de planejamento é tão crucial quanto a fase de execução, pois é nesse momento que delineamos as operações após definir a estratégia geral de gestão da propriedade. Consideramos fatores como os mercados a serem acessados, disponibilidade de mão de obra (fixa ou terceirizada), implementação de novos processos, compromissos em café, integração com recomendações técnicas, fluxo de caixa e potencial de safra. 

Mapeamento de Qualidade e Percentual de Maturação dos Talhões
Os mapeamentos de qualidade desempenham duas funções essenciais: Primeiro, verificam a uniformidade de maturação dos talhões e a ordem de colheita, fornecendo informações cruciais para o planejamento operacional da colheita e determinando quais cafés serão lavados e descascados. Segundo, identificam os talhões com maior potencial de qualidade de bebida, permitindo ajustes focados na qualidade sem grandes impactos no rendimento operacional da propriedade.